Shiitake
Shiitake este o ciuperca adusa din Extremul Orient, fiind foarte folosita in medicina traditionala din Japonia, din China si din Coreea, unde, intr-un top al imunitatii, probabil ca ar ocupa locul intai datorita prezentei unei componente importante denumita AHCC (Active Hexose Correlated Compound).
Cercetarile asupra ciupercii Shiitake au inceput inca din anii 1970 initial pentru a testa efectul ei asupra colesterolului. Intr-un raport publicat in revista Herbs for health, Jan/Feb 1997 se raporta efectul ciupercii Shiitake de reducere a colesterolului total.
Shiitake activeaza nu mai putin de 6 tipuri de celule ale sistemului imunitar, capabile sa infranga practic orice boala infectioasa ori tumorala. Aceasta ciuperca este printre putinele remedii care activeaza celulele NK (prescurtare de la Natural Killer, adica ucigasul natural), care, asa cum o arata numele, sunt foarte eficiente, constituind prima linie de aparare contra infectiei cu HIV/SIDA, contra bolii canceroase, contra tumorilor benigne (chisturi, fibroame, adenoame, adenofibroame), contra infectiei herpetice sau cu papiloma virus. Cura cu Shiitake dureaza 3-4 saptamani, urmata de 10 zile de pauza, dupa care tratamentul se poate relua.
Alte beneficii ale ciupercii Shiitake: Asemanator cu ciupercile Cordiceps, Agaricus, Reishi, sau Maitake, si ciuperca Shiitake este o arma eficienta de lupta contra cancerului. In teste conduse in Japonia s-a dovedit ca extractul de Shiitake este mai eficient decat medicamentul AZT contra virusului imunodeficientei umane.